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(資料圖片)
秋風起，蟹香漸濃，可今年朋友圈曬蟹節(jié)奏變慢，大閘蟹似“遲到”了。因今年中秋在公歷上比去年晚十幾天，按公歷看蟹季推遲，但按農歷算，卻是如期赴約。
今年暑期高溫雖給大閘蟹“最后沖刺”帶來挑戰(zhàn)，卻開啟了“精致慢養(yǎng)”。專家指出，生長周期拉長，讓大閘蟹有更多時間積累風味物質，膏滿黃肥、肉質緊實。
天眼查專業(yè)版數據顯示，截至目前我國現存在業(yè)、存續(xù)狀態(tài)的蟹相關企業(yè)超2.1萬家。從區(qū)域分布來看，江蘇省蟹相關企業(yè)數量位居首位，以超6900余家的相關企業(yè)數量，占全國總數的32.48%。排在其后的安徽省和遼寧省分別擁有相關企業(yè)超2800余家和2200余家。
校對 胡妍璐
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